榴莲冰激凌家常做法怎么做(简单易学的榴莲冰激凌制作方法)
榴莲冰激凌是许多人喜爱的夏季甜品,其浓郁的榴莲香味和冰凉的口感令人陶醉。如果你也想在家里尝试制作榴莲冰激凌,那么本文将为你介绍一种简单易学的制作方法。只需准备几种简单的材料和工具,你就能轻松制作出美味的榴莲冰激凌。
材料准备:
– 成熟的榴莲果肉 500克
– 动物性奶油 200毫升
– 细砂糖 150克
– 牛奶 200毫升
– 鸡蛋黄 3个
– 香草精 1茶匙
– 盐 1/4茶匙
步骤一:制作榴莲冰激凌底料
1. 将榴莲果肉取出,去除果核,然后用勺子将果肉压成泥状。
2. 在一个碗中,将鸡蛋黄和细砂糖混合搅拌,直到砂糖完全溶解。
3. 将牛奶倒入锅中,加热至微温,然后慢慢倒入鸡蛋黄和糖的混合物中,不断搅拌。
4. 将混合物倒回锅中,用中小火煮至稍微变稠,不要让混合物沸腾。
5. 将锅从火上取下,继续搅拌一会儿,然后加入榴莲泥和香草精,搅拌均匀。
6. 将混合物过滤,去除其中的固体颗粒,然后放入冰箱冷却至完全冷却。
步骤二:制作榴莲冰激凌
1. 将动物性奶油倒入一个大碗中,用电动搅拌器将其打发至体积膨胀,出现纹路痕迹。
2. 将之前制作好的榴莲底料倒入打发好的动物性奶油中,用橡皮刮刀轻轻拌匀,确保均匀混合。
3. 将混合物倒入冰激凌机中,按照冰激凌机的说明书操作,通常需要搅拌20-30分钟,直到冰激凌变得更加浓稠。
4. 将制作好的榴莲冰激凌倒入密封容器中,放入冰箱冷冻室中冷冻4-6小时,直到冰激凌完全凝固。
小贴士:
– 如果你没有冰激凌机,也可以手工制作榴莲冰激凌。在步骤二中,将混合物倒入密封容器中,放入冰箱冷冻室中冷冻1小时后,取出用搅拌器搅拌一次,再放回冷冻室继续冷冻,重复此过程3-4次,直到冰激凌完全凝固。
– 如果你喜欢榴莲的纤维质地,可以在制作榴莲底料时保留一些榴莲果肉的颗粒,加入混合物中。
结语:
通过简单的步骤,你就能够在家中制作出美味的榴莲冰激凌。这款冰激凌不仅口感丝滑,而且榴莲的浓郁香味会让你回味无穷。快来尝试制作吧!记得与家人和朋友一起分享这份美味哦!
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