家常酱爆大虾(简单易学的做法)
关键词:酱爆大虾的家常做法
一、前言
家常酱爆大虾是一道美味可口的传统菜肴,它的制作过程简单易学,而且口感鲜美。下面,我将为大家详细介绍家常酱爆大虾的做法。
二、准备材料
1. 大虾:500克
2. 葱姜蒜:适量
3. 酱油:适量
4. 料酒:适量
5. 盐:适量
6. 白胡椒粉:适量
7. 红辣椒:适量
8. 淀粉:适量
9. 食用油:适量
三、步骤详解
1. 准备工作
首先,将大虾剥壳去除虾线,用清水冲洗干净,然后用纸巾擦干备用。葱姜蒜切成末备用。红辣椒切成小段备用。
2. 腌制大虾
将大虾放入一个容器中,加入适量的料酒、盐和白胡椒粉,搅拌均匀腌制15分钟,让大虾入味。
3. 炒制大虾
热锅冷油,将腌制好的大虾放入锅中煎炒至变色,熟透后捞出备用。
4. 炒制配料
在同一个锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末和红辣椒段,翻炒出香味。
5. 调制酱汁
将适量的酱油加入锅中,翻炒均匀,然后加入适量的水,再加入少许盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
6. 爆炒大虾
将炒好的大虾放入锅中,迅速翻炒均匀,让酱汁充分裹住大虾,使其入味。
7. 勾芡
将适量的淀粉加入锅中,搅拌均匀,使酱汁变得浓稠。
8. 装盘
将炒制好的家常酱爆大虾装盘,撒上葱花点缀,即可食用。
四、小结
家常酱爆大虾是一道制作简单、口感鲜美的美食。通过以上的步骤,我们可以轻松地在家中制作出美味的酱爆大虾。希望大家能够尝试并享受这道美食的独特魅力。祝您做菜愉快,美味满满!
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