千页豆腐炒肉(家常菜做法大全)
一、千页豆腐炒肉的简介
千页豆腐炒肉是一道家常菜,以千页豆腐和猪肉为主要材料,口感鲜美,营养丰富。下面,我将为大家介绍一种简单易学的千页豆腐炒肉的做法。
二、千页豆腐炒肉的准备材料
1. 主料:千页豆腐300克,猪肉150克。
2. 辅料:姜适量,葱适量,蒜适量。
3. 调料:盐适量,酱油适量,料酒适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,食用油适量。
三、千页豆腐炒肉的步骤
1. 准备工作:将千页豆腐切成适当大小的块状,猪肉切成薄片,姜切成末,葱切成葱花,蒜切成蒜末。
2. 煮千页豆腐:将切好的千页豆腐放入开水中焯水,焯水时间约为1分钟,然后捞出备用。
3. 炒猪肉:锅中倒入适量的食用油,加入姜末和蒜末炒香,然后加入猪肉片翻炒至变色。
4. 炒千页豆腐:将焯水后的千页豆腐放入锅中,加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 勾芡:将适量的淀粉加入少许水中搅拌均匀,倒入锅中勾芡,使汤汁变得浓稠。
6. 装盘:将炒好的千页豆腐炒肉装盘,撒上葱花即可。
四、千页豆腐炒肉的小贴士
1. 千页豆腐焯水的目的是去除豆腥味,使口感更好。
2. 炒猪肉时可以根据个人口味加入适量的调料,如生抽、老抽等。
3. 勾芡时要先将淀粉和水搅拌均匀,再倒入锅中,避免出现结块现象。
五、总结
千页豆腐炒肉是一道简单美味的家常菜,制作过程简单易学,味道鲜美可口。希望通过本文的介绍,能够帮助大家掌握千页豆腐炒肉的制作方法,尝试在家中亲自动手做一道美味的千页豆腐炒肉。祝大家做菜成功,享受美食!
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