板栗烧排骨的做法(家常美食，口感鲜嫩，让你欲罢不能)
板栗烧排骨是一道美味可口的家常菜，它将鲜嫩的排骨与香甜的板栗相结合，口感丰富，让人回味无穷。下面，我将为大家介绍一种简单易学的板栗烧排骨的做法，让您在家也能轻松享受这道美食。
材料准备
1. 排骨500克
2. 板栗300克
3. 姜块3片
4. 葱段2根
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 糖适量
11. 清水适量
步骤一：准备工作
1. 将排骨洗净，用刀背轻轻拍松，切成小块备用。
2. 板栗用刀在顶部划一刀，放入沸水中焯水煮开，煮约5分钟，捞出后剥去外皮备用。
3. 姜块切成片，葱段切成寸段备用。
步骤二：烧煮排骨
1. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
2. 加入排骨煸炒至表面微黄。
3. 倒入适量的料酒，煮至酒味挥发。
4. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖排骨。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉和糖，调味均匀。
6. 大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，直到排骨变得酥烂。
步骤三：加入板栗
1. 将炖煮好的排骨捞出，放入盘中备用。
2. 将事先剥好外皮的板栗放入锅中，继续炖煮约15分钟，直到板栗变得软烂。
步骤四：调味提鲜
1. 将炖煮好的板栗捞出，放入盘中与排骨一起摆盘。
2. 锅中留少许汤汁，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
3. 将调味好的酱汁均匀地浇在排骨和板栗上。
步骤五：上桌享用
1. 将烧煮好的板栗烧排骨摆盘装饰，撒上适量的葱花点缀。
2. 立即上桌，趁热享用。
这道板栗烧排骨色香味俱佳，口感鲜嫩，肉质酥烂，板栗的甜味与排骨的鲜美完美融合，令人回味无穷。家庭聚餐或朋友聚会时，这道美食绝对能够成为一道亮点，让你的客人大饱口福。
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