香干炒五花肉(家常菜谱，下饭好滋味)
关键词：香干炒五花肉
文章内容：
一、食材准备
香干炒五花肉是一道家常菜，制作简单，口感丰富。为了做好这道菜，我们需要准备以下食材：
1. 五花肉：300克；
2. 香干：200克；
3. 大葱：适量；
4. 姜蒜：适量；
5. 料酒：适量；
6. 生抽：适量；
7. 盐：适量；
8. 白胡椒粉：适量；
9. 食用油：适量。
二、步骤
1. 准备食材
将五花肉切成薄片，香干切成小块，大葱切成葱花，姜蒜切末备用。
2. 腌制五花肉
将切好的五花肉放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟，使其入味。
3. 炒香干和五花肉
热锅冷油，将腌制好的五花肉倒入锅中煸炒至变色，炒熟后捞出备用。在同一个锅中，加入姜蒜末炒香，再加入香干翻炒均匀。
4. 调味
将炒好的香干和五花肉放回锅中，加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在食材上。
5. 出锅
最后，加入葱花翻炒均匀，出锅前再加入少许白胡椒粉提鲜。将炒好的香干炒五花肉装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。
三、小贴士
1. 五花肉选用瘦肉和肥肉相间的部位，这样炒出来的菜肴更加香嫩可口；
2. 香干可以提前用热水泡软，这样炒制时更容易入味；
3. 炒制过程中火候要掌握好，避免五花肉和香干炒得过干或过糊；
4. 调味时可根据个人口味适量增减盐和生抽的用量。
香干炒五花肉是一道色香味俱佳的下饭好菜，香干的鲜香与五花肉的肥美相互融合，口感丰富。无论是作为家庭晚餐还是招待客人，都能给人留下深刻的印象。大家可以根据自己的口味偏好进行调整，享受这道美味的家常菜。快来试试吧！
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