爆炒香辣虾的做法(家常美味,快手下厨必备)
关键词:爆炒香辣虾的做法
在家做菜,我们常常追求的是美味又方便快捷的菜品。而爆炒香辣虾正是这样一道家常美味,它不仅味道鲜美,而且制作过程简单,准备时间也不长。下面,就让我们一起来学习一下爆炒香辣虾的做法吧!
材料准备:
– 鲜虾500克
– 姜末适量
– 蒜末适量
– 青红椒适量
– 干辣椒适量
– 料酒适量
– 酱油适量
– 盐适量
– 糖适量
– 蚝油适量
– 淀粉适量
– 葱花适量
– 食用油适量
步骤一:处理虾
1. 将鲜虾洗净,沥干水分备用。
2. 取一小碗,加入适量的料酒和盐,将虾放入碗中腌制10分钟,使虾肉更加鲜嫩。
步骤二:准备调料
1. 将姜切成末,蒜切成末,青红椒切成块状备用。
2. 干辣椒剪成小段备用。
步骤三:炒制爆炒香辣虾
1. 取一锅,加入适量的食用油,烧热后放入葱花炒香。
2. 加入姜末和蒜末炒香。
3. 加入干辣椒段和青红椒块炒熟。
4. 倒入腌制好的鲜虾,翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、盐、糖、蚝油,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮开后小火炖煮5分钟,使虾熟透。
7. 在炖煮的过程中,可以根据个人口味调整辣度和咸淡。
8. 用淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
9. 最后,撒上少许葱花,炒匀即可。
小贴士:
1. 爆炒香辣虾的口感最好是鲜嫩多汁,所以在处理虾的时候要注意不要煮得过久。
2. 虾的大小可以根据个人喜好来选择,但是建议选择中等大小的虾,这样炒制出来的口感更好。
通过以上步骤,一道美味的爆炒香辣虾就完成了。这道菜品不仅味道鲜美,而且制作过程简单,适合快手下厨的人士。无论是作为一道下饭菜还是作为一道主菜,都能够让你的餐桌增添美味。赶快动手试试吧!
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