水晶咕噜肉的做法(家常版简单易学)
关键词：水晶咕噜肉的做法
标题：水晶咕噜肉的做法(家常版简单易学)
导语：水晶咕噜肉是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩多汁，色泽透亮，而且制作起来也非常简单。今天就为大家分享一下水晶咕噜肉的家常版做法，只需几个简单的步骤，就能在家中轻松制作出美味的水晶咕噜肉。
一、准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
– 猪肉：500克
– 淀粉：适量
– 鸡蛋：1个
– 料酒：适量
– 生姜：适量
– 大蒜：适量
– 青椒：适量
– 红椒：适量
– 豆瓣酱：适量
– 酱油：适量
– 盐：适量
– 白糖：适量
– 食用油：适量
二、处理猪肉
1. 将猪肉切成块状，大小适中，然后用刀背轻轻拍打，使其变得更加嫩滑。
2. 在猪肉块上加入适量的盐、料酒和生姜，腌制15分钟，以增加肉质的鲜嫩口感。
3. 将腌制好的猪肉块沥干水分，然后均匀地裹上一层淀粉，这样可以增加炸制后的口感。
三、炸制水晶咕噜肉
1. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至七成热，然后将裹好淀粉的猪肉块放入锅中炸制。
2. 炸制时，要保持中小火，翻炒均匀，直到猪肉块变得金黄酥脆。
3. 将炸好的猪肉块捞出沥油，备用。
四、制作水晶咕噜肉的调料
1. 取一个碗，加入适量的豆瓣酱、酱油、白糖和料酒，搅拌均匀制作成调料。
2. 生姜和大蒜切末，青椒和红椒切成块状，备用。
五、炒制水晶咕噜肉
1. 取一个炒锅，加热适量的食用油，放入姜蒜末炒香。
2. 加入豆瓣酱调料炒匀，然后加入青椒和红椒块炒制。
3. 炒制至青红椒变软后，加入炸好的猪肉块，翻炒均匀。
4. 最后加入适量的盐和少许白糖，调味翻炒均匀。
六、完成水晶咕噜肉
1. 将炒制好的水晶咕噜肉装盘，撒上一些葱花点缀。
2. 水晶咕噜肉做好后，可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。
结语：水晶咕噜肉是一道色香味俱佳的家常菜肴，制作简单，口感鲜美。通过以上的步骤，相信大家已经学会了水晶咕噜肉的家常版做法。快去尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的菜肴！
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