五花肉煮莲藕土豆的做法(家常美味,简单易学)
关键词:五花肉煮莲藕土豆的做法
文章内容:
一、准备食材
五花肉:500克
莲藕:2根
土豆:3个
生姜:适量
葱:适量
料酒:适量
盐:适量
生抽:适量
老抽:适量
白胡椒粉:适量
清水:适量
二、处理食材
1.五花肉洗净切块,用开水焯水去腥,捞出备用;
2.莲藕去皮,切滚刀块,用水浸泡片刻,去除藕心的涩味,捞出备用;
3.土豆去皮,切块备用;
4.生姜切片备用;
5.葱切段备用。
三、烹饪步骤
1.锅中加入适量的水,放入焯水后的五花肉块,加入料酒焯水去腥味,捞出备用;
2.锅中重新加入适量的清水,放入焯水后的五花肉块,加入葱段、姜片,大火煮沸后转小火炖煮40分钟,使五花肉更加入味;
3.炖煮过程中,将莲藕块和土豆块加入锅中,继续炖煮20分钟,直到食材变熟软;
4.调味:加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉,根据个人口味调整,搅拌均匀后继续炖煮5分钟,让调味料充分渗入食材;
5.最后,撒上适量的葱花,翻炒均匀即可。
四、小贴士
1.焯水是为了去除五花肉的腥味,炖煮时可减少煮沸后的水量,以保持汤汁浓郁;
2.莲藕和土豆的切块大小要一致,这样可以保持烹饪时间的一致性;
3.调味料的使用可以根据个人口味进行调整,喜欢重口味的可以多放一些生抽和老抽。
五、总结
五花肉煮莲藕土豆是一道家常美味的菜肴,简单易学,口感鲜美。通过焯水去腥和炖煮的过程,五花肉更加入味,莲藕和土豆的加入增加了口感的层次感。在调味时可以根据个人口味进行调整,喜欢重口味的可以适量增加调味料的用量。这道菜适合全家人一起品尝,既美味又营养,是一道不错的家常菜。
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