草鱼生鱼片是一道美味的菜肴，它是以草鱼为主要原料，搭配上其他的佐料制作而成。草鱼生鱼片味道鲜美，口感爽滑，营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来一起学习一下草鱼生鱼片的制作方法。
一、准备材料
1.草鱼一条，约500克左右
2.葱姜蒜适量
3.盐、酱油、花椒粉、料酒、香油、醋、糖适量
4.辣椒、香菜适量
二、制作步骤
1.草鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成薄片，放入盆中备用。
2.葱姜蒜切成末，放入碗中，加入少量盐、醋、糖、料酒、香油、花椒粉、酱油，搅拌均匀成酱汁。
3.将酱汁淋在草鱼片上，轻轻拌匀，腌制15分钟左右。
4.将腌制好的草鱼片码放在盘中，撒上适量的辣椒末和香菜末即可。
三、小贴士
1.草鱼生鱼片的关键在于草鱼的新鲜程度，所以在购买草鱼时一定要选择新鲜的草鱼。
2.草鱼生鱼片的酱汁可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酸辣口味可以多加些醋和辣椒末，如果喜欢甜味可以多加些糖。
3.草鱼生鱼片的腌制时间不宜过长，否则草鱼片会变得过于柴硬。
四、总结
草鱼生鱼片是一道美味又健康的菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了草鱼生鱼片的制作方法，赶快动手试试吧！
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