作为一道家常菜，青瓜小炒肉是深受广大家庭喜爱的美食之一。它不仅简单易做，而且味道鲜美，是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。今天，我将为大家分享如何做出鲜嫩可口的青瓜小炒肉。
一、准备食材
制作青瓜小炒肉的食材非常简单，需要准备的食材包括：猪肉、青瓜、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、植物油等。
二、切肉和青瓜
将猪肉切成薄片，青瓜去皮切成薄片，葱、姜、蒜切成末备用。切好的肉片放入碗中，加入盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
三、炒制青瓜和肉
将锅置于火上，加入适量植物油，烧至七成热，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味后，加入腌制好的肉片，煸炒至变色，加入青瓜片，继续煸炒1分钟左右，加入盐、酱油、料酒调味，翻炒均匀。
四、出锅装盘
将炒好的青瓜小炒肉装入盘中，撒上适量葱花即可。
小贴士：
1.青瓜去皮后，可以切成薄片或者斜切成菱形，口感更佳。
2.炒肉时不要煮过，以免影响口感。
3.炒制青瓜时，时间不宜过长，否则会影响口感。
总结：
青瓜小炒肉是一道简单易做的家常美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄层的人食用。在制作过程中，需要注意火候和调味，以保证炒出的青瓜小炒肉鲜嫩可口。希望大家能够喜欢这道美食，也欢迎大家在评论区分享自己的制作心得。
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