沙茶面是厦门的传统美食之一，它的特点是鲜香可口，口感细腻，深受广大食客的喜爱。如果你也想在家制作出口味正宗的沙茶面，那么就来看看下面的制作步骤吧！
一、准备材料
1.面条：500克
2.沙茶酱：50克
3.瘦肉末：100克
4.鸡蛋：2个
5.豆腐干：50克
6.葱花、姜末、蒜末、辣椒末、花生碎、香菜末适量
二、制作步骤
1.将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
2.将豆腐干切成薄片，鸡蛋打散备用。
3.将瘦肉末放入锅中煸炒至变色，加入豆腐干继续煸炒至豆腐干变色。
4.加入沙茶酱煸炒均匀，加入适量清水煮开。
5.将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。
6.将煮熟的面条放入锅中，搅拌均匀。
7.加入葱花、姜末、蒜末、辣椒末、花生碎、香菜末等调料，煮开即可。
三、小结
制作正宗的沙茶面并不难，只需要准备好所需材料，按照上述步骤进行制作即可。在制作过程中，需要注意火候的掌握，以免煮糊或煮散。如果你也想品尝正宗的厦门沙茶面，不妨在家试试吧！
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