作为中国家常菜中的代表，汤类菜品一直备受人们喜爱。其中，西红柿豆腐鸡蛋汤是一道美味又营养的汤菜，深受广大人民群众的喜爱。今天，我们就来一起学习一下如何做出美味又营养的西红柿豆腐鸡蛋汤。
一、准备材料
1.鸡蛋2个
2.豆腐1块
3.西红柿1个
4.葱姜适量
5.盐适量
6.鸡精适量
7.清水适量
二、制作步骤
1.将西红柿洗净，切成小块备用。
2.将豆腐切成小块备用。
3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
4.将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜爆香。
5.放入西红柿炒出汁后，加入适量的清水，煮沸。
6.放入豆腐，煮至豆腐变软。
7.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
8.加入盐和鸡精，调味即可。
三、小贴士
1.鸡蛋液要慢慢倒入锅中，搅拌均匀，这样汤的口感会更加细腻。
2.豆腐要先焯水，这样可以去除豆腥味，使汤更加鲜美。
3.加盐的时候要适量，不要过多，否则会影响汤的口感。
四、总结
西红柿豆腐鸡蛋汤是一道美味又营养的汤菜，制作起来也非常简单。只需要准备好所需材料，按照上述步骤进行制作即可。同时，我们也要注意一些小贴士，这样制作出来的汤才会更加美味。希望大家能够喜欢这道家常汤，也希望大家能够在家里尝试制作，享受美食的同时也能够享受到家的温馨。
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