作为一个家庭主妇，每天都需要为家人准备美食。然而，每天做同样的菜肴会让人感到乏味。如何让家常菜更具创意呢？今天我来分享一道特别的菜肴——辣椒炒花甲肉。
材料：
1.花甲肉250g
2.青椒2个
3.红椒1个
4.干辣椒适量
5.姜蒜末适量
6.盐适量
7.生抽适量
8.料酒适量
9.淀粉适量
10.油适量
步骤1：准备食材
首先，我们需要准备好花甲肉、青椒、红椒、干辣椒、姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉和油。花甲肉需要提前泡发，青椒和红椒需要切成丝状备用。
步骤2：处理花甲肉
将泡发好的花甲肉用清水洗净，再用淀粉和料酒腌制10分钟。腌制后的花甲肉更加鲜嫩可口。
步骤3：炒制花甲肉
开火，热锅加油，放入腌制好的花甲肉煸炒至变色，盛出备用。
步骤4：炒制青红椒
同样的方法，热锅加油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，再放入青红椒翻炒至变色。
步骤5：炒合
将煸炒好的花甲肉倒入锅中，加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.花甲肉需要提前泡发，泡发时间不宜过长，否则会影响口感。
2.在炒制花甲肉时，火候不宜过大，以免煮糊。
3.在炒制青红椒时，可以根据个人口味加入适量的干辣椒，增加口感。
这道辣椒炒花甲肉不仅色香味俱佳，而且做法简单，非常适合家庭日常食用。同时，我们也可以根据个人口味进行创新，加入自己喜欢的调料，让这道菜更具个性。相信通过这篇文章，大家已经掌握了辣椒炒花甲肉的做法，快去试试吧！
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