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蒜蓉蒸虾的做法(如何做出鲜美爽口的蒜蓉蒸虾)
作为中国菜中的一道经典菜品，蒜蓉蒸虾因其简单易做、口感鲜美而备受喜爱。今天，我们来分享一下如何做出鲜美爽口的蒜蓉蒸虾。
准备材料
– 大虾：500克
– 大蒜：适量
– 姜丝：适量
– 葱花：适量
– 盐：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 鸡精：适量
– 花椒粉：适量
– 食用油：适量
步骤一：处理虾
1. 将生虾洗净，去掉头和壳，留下虾尾。
2. 用刀在虾背上轻轻划一刀，去掉虾线。
3. 在虾背上轻轻剁几刀，使虾肉更容易入味。
步骤二：腌制虾
1. 在虾上加入适量盐、料酒、生抽、鸡精、花椒粉，搅拌均匀。
2. 加入适量的姜丝和葱花，搅拌均匀。
3. 加入适量的食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：蒜蓉蒸虾
1. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入蒸架。
2. 将腌制好的虾放入蒸架上，撒上适量的蒜蓉。
3. 再加入适量的姜丝和葱花。
4. 盖上锅盖，蒸8-10分钟即可。
小贴士
– 蒜蓉可以提前用油炒一下，这样更香。
– 蒸虾时要保持水的沸腾状态，这样才能蒸熟虾。
– 蒸虾的时间不要过长，否则虾肉会变硬。
总结
蒜蓉蒸虾是一道非常简单易做的菜品，但是要做出鲜美爽口的蒜蓉蒸虾，关键在于虾的处理和腌制，以及蒜蓉的使用，这些都需要我们认真掌握。希望大家能够通过本文的介绍，做出一道美味的蒜蓉蒸虾。
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