巧克力蓝莓蛋糕是一款美味又健康的蛋糕，它融合了巧克力和蓝莓的鲜美，口感细腻、浓郁，深受大众喜爱。今天，我将分享如何制作一款口感细腻、味道浓郁的巧克力蓝莓蛋糕，让您也能在家中享受到这款美味佳肴。
所需材料：
– 巧克力蛋糕体：
– 150克低筋面粉
– 30克可可粉
– 1茶匙泡打粉
– 1/2茶匙小苏打
– 1/4茶匙盐
– 115克无盐黄油
– 200克细砂糖
– 2个大鸡蛋
– 1茶匙香草精
– 120毫升牛奶
– 蓝莓酱：
– 200克蓝莓
– 50克砂糖
– 1汤匙柠檬汁
– 巧克力奶油：
– 200克淡奶油
– 100克巧克力碎片
步骤一：制作巧克力蛋糕体
1. 将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合在一起，备用。
2. 在一个大碗中，将无盐黄油和细砂糖混合在一起，打至松软。
3. 加入鸡蛋和香草精，继续打至混合均匀。
4. 将干混合物和牛奶交替加入黄油混合物中，搅拌至混合均匀。
5. 将面糊倒入已涂油的9英寸烤盘中，放入预热至180度的烤箱中烤25-30分钟，或直至牙签插入蛋糕中心不带面糊即可。
步骤二：制作蓝莓酱
1. 将蓝莓、砂糖和柠檬汁放入一个小锅中，用中火煮沸。
2. 调至小火，煮10-15分钟，直到酱汁变浓。
3. 将蓝莓酱放凉备用。
步骤三：制作巧克力奶油
1. 将淡奶油和巧克力碎片放入一个微波炉安全的碗中，微波炉高火加热1分钟，搅拌至巧克力完全融化。
2. 将巧克力奶油放入冰箱中冷却15分钟。
步骤四：装饰蛋糕
1. 将巧克力蛋糕体放在一个平底盘上。
2. 用刀在蛋糕中心切一条横向切口，不要切断蛋糕。
3. 将蓝莓酱倒入切口中，平均分配。
4. 用巧克力奶油覆盖整个蛋糕表面。
5. 将蓝莓放在巧克力奶油上，作为装饰。
结尾：
现在，您已经学会了如何制作一款口感细腻、味道浓郁的巧克力蓝莓蛋糕。跟随以上步骤，您可以在家中轻松制作出这款美味佳肴，让您的家人和朋友都能品尝到这道美味。快来试试吧！
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