油豆腐煮肉,如何做出美味又营养的一道家常菜

油豆腐煮肉,如何做出美味又营养的一道家常菜-1

作为一道家常菜,油豆腐煮肉是很多人都非常喜欢的一道美食。它既有肉的鲜美,又有豆腐的清香,营养丰富,口感丰富,是一道非常适合家庭食用的菜品。今天,我就来为大家介绍一下如何做出美味又营养的油豆腐煮肉。

材料准备:

– 猪肉:500克

– 油豆腐:2块

– 姜:适量

– 葱:适量

– 料酒:适量

– 酱油:适量

– 盐:适量

– 糖:适量

– 食用油:适量

步骤一:准备食材

首先,我们需要准备好所需的食材。猪肉可以选择瘦肉或者五花肉,根据个人口味选择即可。油豆腐可以在超市或者菜市场购买。姜和葱需要切成薄片备用。

步骤二:处理食材

将猪肉洗净后切成小块,用料酒、酱油、盐、糖腌制20分钟左右,使其入味。油豆腐切成适当大小的块状备用。

步骤三:烹饪

1. 热锅凉油,待油热后加入葱姜片爆香。

2. 加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。

3. 加入油豆腐块,继续煸炒。

4. 加入适量的水,水量要稍微多一些,大约能够淹没所有食材。加入盐和糖调味。

5. 煮沸后转小火,盖上锅盖慢慢炖煮,直到猪肉和油豆腐都变得软烂入味,汤汁浓稠即可。

步骤四:上菜

将油豆腐煮肉装盘,撒上适量的葱花即可。

小贴士:

1. 煮油豆腐煮肉的时候,可以根据个人口味加入一些其他的调料,比如胡椒粉、八角等。

2. 如果想让油豆腐更加入味,可以在腌制猪肉的时候加入一些生抽和老抽。

3. 如果猪肉比较老,可以事先用一些酱油和料酒腌制一段时间,这样能够使猪肉更加嫩滑。

总结:

油豆腐煮肉是一道非常美味又营养的家常菜,很多人都非常喜欢。通过上面的步骤,相信大家已经掌握了如何制作一道美味又营养的油豆腐煮肉的方法。在制作的时候,可以根据个人口味进行调整,使其更加符合自己的口味。希望大家能够喜欢这道美食,也希望大家能够在家里尝试制作一下。

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