家庭版猪皮做法,怎样做出酥脆美味的猪皮

家庭版猪皮做法,怎样做出酥脆美味的猪皮-1

猪皮是一种非常有营养的食材,含有丰富的胶原蛋白和蛋白质,对于皮肤和关节健康都有很好的帮助。而且,猪皮还可以做出很多美味的菜肴,比如烤猪皮和炸猪皮,这些都是非常受欢迎的美食。在这篇文章中,我们将介绍一种家庭版猪皮做法,帮助大家做出酥脆美味的猪皮。

材料:

猪皮500克、盐适量、姜片适量、料酒适量、清水适量、油适量。

步骤:

1.将猪皮清洗干净,用刀刮去表面的毛发和杂质。

2.将猪皮放入开水中焯水,焯水的时间要长一些,大约需要15分钟左右。焯水的目的是为了去除猪皮表面的油脂和杂质,使得猪皮更加干净。

3.将焯好水的猪皮放入锅中,加入适量的水,加入姜片和料酒,煮开后转小火煮1个小时左右。煮的时间越长,猪皮就越软烂,口感也会更好。

4.将煮好的猪皮取出,用刀将猪皮切成小块。

5.将猪皮块放入清水中浸泡30分钟,将水换几次,以去除猪皮中的余渣和异味。

6.将浸泡好的猪皮块捞出,用厨房纸巾擦干表面的水分。

7.将猪皮块放入烤箱中,烤箱温度设置为200度,烤制时间大约为20分钟左右。在烤制的过程中,可以适当的翻动猪皮块,以使得猪皮块更加均匀的受热。

8.取出烤好的猪皮块,撒上适量的盐,再次放入烤箱中,温度设置为220度,烤制时间大约为10分钟左右,直到猪皮变得金黄酥脆即可。

小结:

家庭版猪皮做法非常简单,只需要几个步骤就可以做出酥脆美味的猪皮。需要注意的是,在煮猪皮的过程中,要加入适量的姜片和料酒,以去除猪皮中的异味和腥味。另外,在烤制猪皮的过程中,要适当的翻动猪皮块,以使得猪皮块更加均匀的受热,这样烤出来的猪皮才会更加酥脆美味。

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