黄骨鱼清蒸怎么做,家常做法及秘制调料

黄骨鱼清蒸怎么做,家常做法及秘制调料-1

黄骨鱼清蒸怎么做(家常做法及秘制调料)

关键词:黄骨鱼清蒸怎么做

【导语】黄骨鱼清蒸是一道经典的家常菜,口感鲜嫩,营养丰富。今天,我将为大家分享一道黄骨鱼清蒸的家常做法及秘制调料,让您在家也能轻松做出美味的黄骨鱼清蒸。

【正文】

一、准备食材

1. 黄骨鱼:新鲜的黄骨鱼是制作黄骨鱼清蒸的关键。选择鱼体饱满、鳞片光泽的黄骨鱼,确保鱼肉鲜嫩美味。

2. 调料:葱姜蒜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、清汤。

二、处理黄骨鱼

1. 清洗:将黄骨鱼洗净,去除内脏和鳞片,用清水冲洗多次,确保鱼身干净。

2. 切片:将处理好的黄骨鱼切成均匀的薄片,厚度约为0.5厘米。

三、秘制调料的制作

1. 葱姜蒜末:将葱、姜和蒜分别切成末备用。

2. 调料汁:将适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉混合,调成均匀的调料汁备用。

四、烹饪步骤

1. 上锅蒸鱼:将切好的黄骨鱼片均匀地摆放在蒸锅的蒸网上,开大火蒸约8-10分钟,或直到鱼肉变白熟透。

2. 炒香调料:热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香,出香味后加入清汤烧开。

3. 调味:将调料汁倒入炒香的锅中,煮沸后熄火。

4. 上调料:蒸好的黄骨鱼取出,将煮好的调料汁均匀地淋在鱼身上。

五、小贴士

1. 黄骨鱼的选购:新鲜的黄骨鱼鳞片光泽,鱼体饱满,鳃部分鲜红有弹性。

2. 切片技巧:切黄骨鱼片时,刀要保持锋利,切片要均匀,这样蒸出来的鱼肉口感更好。

3. 调料选择:在制作调料汁时,可以根据个人口味适量调整盐的用量,增加或减少白胡椒粉的份量。

【结语】

黄骨鱼清蒸是一道简单而美味的家常菜,通过本文所分享的家常做法及秘制调料,相信您已经掌握了制作黄骨鱼清蒸的技巧。在家中动手尝试一下吧,让您的家人朋友品尝到您的手艺,共享美食的乐趣!祝您做菜愉快,用餐愉快!

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