黄豆芽炖五花肉,美味又营养的家常炖菜做法

黄豆芽炖五花肉,美味又营养的家常炖菜做法-1

黄豆芽炖五花肉(美味又营养的家常炖菜做法)

黄豆芽炖五花肉是一道美味又营养的家常炖菜。黄豆芽富含维生素C、维生素E以及丰富的蛋白质和纤维素,而五花肉则是一种肥瘦相间,肉质鲜嫩多汁的猪肉部位。这道菜不仅色香味俱佳,而且热量适中,非常适合全家人一起享用。下面,我将为大家详细介绍黄豆芽炖五花肉的做法。

材料准备:

1. 黄豆芽500克

2. 五花肉300克

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 白胡椒粉适量

9. 清水适量

步骤一:准备食材

1. 将黄豆芽洗净,控水备用。

2. 五花肉切成适当大小的块状,用开水焯水去腥。

步骤二:炖煮黄豆芽和五花肉

1. 取一个炖盅或炖锅,底部铺上一层姜片和葱段。

2. 将焯水后的五花肉放入炖盅中。

3. 加入适量的料酒,用保鲜膜封住炖盅口,蒸煮约15分钟,直至五花肉变熟。

4. 取出焯水后的五花肉,将炖盅中的姜片和葱段清除。

步骤三:炖煮黄豆芽

1. 在炖盅中加入适量的清水,再次放入焯水后的五花肉。

2. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉,调味均匀。

3. 将黄豆芽均匀地放在五花肉上方,保持黄豆芽的形状完整。

4. 将炖盅放入锅中,加盖,用大火煮沸后改用小火慢慢炖煮,约30分钟。

步骤四:调味和收汁

1. 检查黄豆芽和五花肉的熟度,如果已经变软烂,就可以开始调味。

2. 根据个人口味,适量加入盐和酱油,调整味道。

3. 继续小火炖煮,收汁至黄豆芽入味,汤汁浓稠即可。

步骤五:上桌享用

1. 将炖好的黄豆芽和五花肉盛入碗中,撒上适量葱花作为装饰。

2. 搭配米饭或馒头一起食用,味道更佳。

总结:

黄豆芽炖五花肉是一道简单易做的家常炖菜,不仅味道鲜美,而且富含营养。黄豆芽的清脆口感和五花肉的鲜嫩多汁相得益彰,营养价值丰富。通过上述的步骤,相信大家已经掌握了黄豆芽炖五花肉的做法。快去尝试一下吧,给家人带来美味的享受吧!

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