黄豆烧猪蹄的家常做法,美味可口的黄豆烧猪蹄做法分享

黄豆烧猪蹄的家常做法,美味可口的黄豆烧猪蹄做法分享-1

黄豆烧猪蹄的家常做法(美味可口的黄豆烧猪蹄做法分享)

黄豆烧猪蹄是一道家常菜,以其鲜美可口、营养丰富而深受人们喜爱。它既可以作为一道下饭菜,也可以作为一道下酒菜,无论是平时的家庭聚餐还是节日的宴席,都是一道不可或缺的美味佳肴。下面就让我们一起来学习一下黄豆烧猪蹄的家常做法吧。

材料准备:

1. 猪蹄:2只

2. 黄豆:适量

3. 姜块:适量

4. 料酒:适量

5. 生抽:适量

6. 老抽:适量

7. 盐:适量

8. 白糖:适量

9. 葱段:适量

10. 食用油:适量

步骤一:准备工作

1. 将猪蹄洗净,切成块状,放入开水中焯水,去除血水和杂质。

2. 黄豆提前用清水浸泡2-3个小时,使其变软备用。

3. 姜块切成片状备用。

步骤二:烧猪蹄

1. 热锅冷油,放入姜片煸炒出香味。

2. 加入猪蹄块煸炒至表面变色。

3. 加入适量料酒,炒去腥味。

4. 加入适量生抽和老抽,翻炒均匀。

5. 加入足够的清水,淹没猪蹄块。

6. 加入适量盐和白糖,调味。

7. 加入浸泡好的黄豆。

8. 大火煮沸后转小火慢炖,炖煮1-2小时,直至猪蹄烂熟,黄豆入味。

步骤三:出锅装盘

1. 炖煮好的黄豆烧猪蹄捞出,装盘。

2. 将炖汤过滤出来,浇在猪蹄上。

3. 撒上葱段作为装饰,增添香气。

小贴士:

1. 炖煮黄豆烧猪蹄时,可以根据个人口味加入适量的姜片、八角等调料,增加风味。

2. 炖煮的时间可以根据个人喜好调整,炖得时间越长,猪蹄越烂熟,口感越好。

总结:

黄豆烧猪蹄是一道美味可口的家常菜,制作简单,口感鲜美。通过煮熟的猪蹄和浸泡好的黄豆的炖煮,使得黄豆充分吸收了猪蹄的鲜美汤汁,口感醇厚,营养丰富。无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热,都是一道美味的佳肴。希望大家能够尝试制作这道美味的黄豆烧猪蹄,与家人朋友一起分享美食的快乐。祝大家做菜愉快,美食满满!

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