黄焖鸡的菜谱,家常黄焖鸡做法大全

黄焖鸡的菜谱,家常黄焖鸡做法大全-1

黄焖鸡的菜谱(家常黄焖鸡做法大全)

黄焖鸡是一道具有浓郁口味的传统中式菜品,以其鲜美的味道和独特的烹饪方法而受到广大食客的喜爱。今天,我将为大家分享一份家常黄焖鸡的做法大全,让您在家也能轻松制作出美味可口的黄焖鸡。

材料准备:

1. 鸡腿肉500克

2. 生姜3片

3. 大葱1根

4. 干辣椒适量

5. 黄酒适量

6. 酱油适量

7. 白糖适量

8. 料酒适量

9. 盐适量

10. 生抽适量

11. 老抽适量

12. 水适量

13. 葱姜蒜末适量

14. 食用油适量

步骤一:准备食材

1. 首先,将鸡腿肉洗净切块,用盐和料酒腌制片刻,提升鸡肉的鲜嫩口感。

2. 生姜切成片,大葱切成段,干辣椒剪成小段备用。

步骤二:烹饪黄焖鸡

1. 热锅冷油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄,煎至鸡皮微脆,出香味。

2. 加入葱姜蒜末翻炒出香味,再加入干辣椒段炒出红油。

3. 倒入适量的黄酒,煮沸后焯水去腥。

4. 加入适量的酱油、生抽、老抽和白糖,翻炒均匀,使鸡肉均匀上色。

5. 倒入适量的水,加盖炖煮20分钟,使鸡肉入味变得更加鲜嫩。

6. 最后,加入大葱段,继续炖煮5分钟,让香味更加浓郁。

步骤三:完成黄焖鸡

1. 炖煮完成后,撒上葱花点缀,即可关火。

2. 将黄焖鸡盛入盘中,淋上炖煮时产生的浓郁汤汁。

3. 家常黄焖鸡做法大全就完成了,可以搭配米饭或馒头一起食用,味道更佳。

小结:

家常黄焖鸡是一道美味可口的传统中式菜品,制作起来简单方便,口感鲜嫩多汁。通过以上的步骤,相信大家已经掌握了制作黄焖鸡的技巧和要点。快来动手试试吧,用自己的烹饪技艺为家人朋友献上一道美味的黄焖鸡吧!祝您烹饪愉快,美食享受!

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