麻辣羊排的做法,超级下饭的家常菜谱

麻辣羊排的做法,超级下饭的家常菜谱-1

麻辣羊排的做法(超级下饭的家常菜谱)

关键词:麻辣羊排的做法

麻辣羊排是一道非常下饭的家常菜谱,它以麻辣味道和嫩滑的羊排肉质受到了广大食客的喜爱。今天,我将为大家分享一下制作麻辣羊排的步骤和技巧,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

一、准备食材

1. 主料:羊排500克;

2. 辅料:葱姜蒜适量;

3. 调料:花椒粒、干辣椒、辣椒面、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精适量。

二、处理羊排

1. 将羊排切成适当大小的块状,用清水洗净;

2. 加入料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟,使其入味。

三、炒制麻辣羊排

1. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜炒香;

2. 加入花椒粒和干辣椒炒出香味;

3. 将腌制好的羊排块放入锅中煎炸,煎至两面金黄;

4. 加入适量的辣椒面,翻炒均匀;

5. 倒入适量的水,加盖炖煮10分钟,使羊排变得更加嫩滑;

6. 最后加入适量的盐、生抽、鸡精,翻炒均匀,收汁即可。

四、小贴士

1. 在处理羊排时,可以在水中加入少许盐和醋,用来去腥和嫩化肉质;

2. 煎炸羊排时,可以在锅中加入少许姜片,以去膻味;

3. 辣椒面的用量可以根据个人口味调整,喜欢更辣的可以多放一些。

通过以上步骤,我们就可以制作出一道美味的麻辣羊排了。这道菜色香味美,辣而不燥,嫩滑可口,非常适合作为家常菜谱。无论是作为正餐还是下酒菜,都能给您带来极致的享受。

希望大家在家里也能尝试一下制作麻辣羊排,让您的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴。祝您做菜愉快,美食满满!

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