鸡肉的12种经典做法,美味可口的鸡肉菜谱大全

鸡肉的12种经典做法,美味可口的鸡肉菜谱大全-1

鸡肉的12种经典做法(美味可口的鸡肉菜谱大全)

鸡肉是我们日常生活中常见的食材之一,它不仅味道鲜美,而且富含蛋白质和营养。今天,我将为大家介绍12种经典的鸡肉做法,让你在家也能轻松做出美味可口的鸡肉菜肴。

1. 香煎鸡胸肉

材料:

  • 鸡胸肉
  • 黑胡椒粉
  • 橄榄油

步骤:

  1. 将鸡胸肉洗净,用厨房纸巾擦干水分。
  2. 在鸡胸肉两面撒上适量盐和黑胡椒粉,腌制15分钟。
  3. 热锅倒入橄榄油,待油热后放入鸡胸肉,煎至两面金黄色。
  4. 取出鸡胸肉,切成适当大小的块状即可。

这道香煎鸡胸肉色香味俱佳,口感嫩滑,是一道简单又美味的鸡肉菜肴。

2. 清蒸鸡腿

材料:

  • 鸡腿
  • 姜片
  • 蒸鱼豉油
  • 葱花

步骤:

  1. 将鸡腿洗净,用刀在鸡腿上划几刀。
  2. 将鸡腿放入蒸盘中,撒上姜片和蒸鱼豉油。
  3. 大火蒸15分钟,取出撒上葱花即可。

清蒸鸡腿保持了鸡肉的鲜嫩口感,搭配蒸鱼豉油的香气,简单而美味。

3. 酱烤鸡翅

材料:

  • 鸡翅中
  • 生抽
  • 蚝油
  • 料酒
  • 蜂蜜
  • 生姜末
  • 蒜末

步骤:

  1. 将鸡翅中洗净,用厨房纸巾擦干水分。
  2. 将鸡翅中放入碗中,加入生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、生姜末和蒜末,腌制30分钟。
  3. 将腌制好的鸡翅中放入预热至180°C的烤箱中,烤15分钟。
  4. 取出鸡翅中,刷上一层蜂蜜,再放入烤箱中烤5分钟。

酱烤鸡翅外酥里嫩,味道香甜,是一道适合家庭聚餐的鸡肉菜肴。

4. 水煮鸡片

材料:

  • 鸡胸肉
  • 豆芽
  • 辣椒粉
  • 花椒粉
  • 葱姜蒜末
  • 料酒
  • 鸡精
  • 香菜

步骤:

  1. 将鸡胸肉切成薄片,用盐、料酒和水淀粉腌制片刻。
  2. 热锅倒入适量水,水开后放入腌制好的鸡片焯水,捞出备用。
  3. 热锅倒入植物油,放入葱姜蒜末炒香,再加入豆芽、辣椒粉和花椒粉翻炒均匀。
  4. 加入适量水烧开,放入焯水好的鸡片,煮至鸡片变白。
  5. 最后加入盐和鸡精调味,撒上香菜末即可。

水煮鸡片麻辣鲜香,口感鲜嫩,是一道适合喜欢辣味的鸡肉菜肴。

5. 鸡肉炒饭

材料:

  • 鸡腿肉
  • 米饭
  • 胡萝卜
  • 豌豆
  • 葱姜蒜末
  • 生抽
  • 胡椒粉
  • 鸡精

步骤:

  1. 将鸡腿肉切成小块,用盐、生抽和胡椒粉腌制片刻。
  2. 热锅倒入植物油,放入葱姜蒜末炒香,再加入腌制好的鸡肉炒至变色。
  3. 加入胡萝卜和豌豆翻炒均匀。
  4. 加入煮熟的米饭,用铲子拆散,炒匀。
  5. 最后加入盐和鸡精调味,炒匀即可。

鸡肉炒饭色香味俱佳,口感松软,是一道适合全家人享用的美味鸡肉菜肴。

6. 鸡肉沙拉

材料:

  • 鸡胸肉
  • 生菜
  • 黄瓜
  • 樱桃番茄
  • 胡萝卜
  • 紫甘蓝
  • 沙拉酱
  • 柠檬汁
  • 黑胡椒粉

步骤:

  1. 将鸡胸肉切成薄片,用盐和黑胡椒粉腌制片刻。
  2. 热锅倒入植物油,将腌制好的鸡肉煎至两面金黄色,取出备用。
  3. 将生菜、黄瓜、樱桃番茄、胡萝卜和紫甘蓝洗净,切成适当大小的块状。
  4. 将切好的蔬菜和煎好的鸡肉放入大碗中,加入适量沙拉酱和柠檬汁,拌匀即可。

鸡肉沙拉清爽可口,营养丰富,是一道适合减肥和健康饮食的鸡肉菜肴。

7. 鸡肉煲仔饭

材料:

  • 鸡腿肉
  • 米饭
  • 腊肠
  • 鸡蛋
  • 葱姜蒜末
  • 生抽
  • 胡椒粉
  • 鸡精

步骤:

  1. 将鸡腿肉切成小块,用盐、生抽和胡椒粉腌制片刻。
  2. 热锅倒入植物油,放入葱姜蒜末炒香,再加入腌制好的鸡肉炒至变色。
  3. 加入腊肠炒匀。
  4. 将米饭放入砂锅中,加入适量水,煮至八成熟。
  5. 将炒好的鸡肉和腊肠放在米饭上,再加入鸡蛋,盖上锅盖,小火焖煮至米饭熟透。
  6. 最后加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。

鸡肉煲仔饭香气扑鼻,口感独特,是一道适合家庭聚餐的鸡肉菜肴。

8. 鸡肉炸酱面

材料:

  • 鸡腿肉
  • 面条
  • 黄豆酱
  • 豆瓣酱
  • 葱姜蒜末
  • 生抽
  • 鸡精

步骤:

  1. 将鸡腿肉切成小块,用盐、生抽和糖腌制片刻。
  2. 热锅倒入植物油,放入葱姜蒜末炒香,再加入腌制好的鸡肉炒至变色。
  3. 加入黄豆酱和豆瓣酱炒匀。
  4. 将面条煮熟,捞出备用。
  5. 将炒好的鸡肉酱倒在面条上,拌匀即可。

鸡肉炸酱面色香味俱佳,口感丰富,是一道适合午餐的鸡肉菜肴。

9. 鸡肉炒面

材料:

  • 鸡腿肉
  • 面条
  • 胡萝卜
  • 豌豆
  • 葱姜蒜末
  • 生抽
  • 胡椒粉
  • 鸡精

步骤:

  1. 将鸡腿肉切成小块,用盐、生抽和胡椒粉腌制片刻。
  2. 热锅倒入植物油,放入葱姜蒜末炒香,再加入腌制好的鸡肉炒至变色。
  3. 加入胡萝卜和豌豆炒匀。
  4. 将面条煮熟,捞出备用。
  5. 将炒好的鸡肉和蔬菜倒在面条上,加入盐和鸡精调味,拌匀即可。

鸡肉炒面色香味俱佳,口感丰富,是一道适合晚餐的鸡肉菜肴。

10. 柠檬鸡

材料:

  • 鸡腿肉
  • 柠檬
  • 黑胡椒粉
  • 蒜末
  • 生姜末
  • 料酒
  • 生抽
  • 淀粉
  • 植物油

步骤:

  1. 将鸡腿肉切成小块,用盐、黑胡椒粉和淀粉腌制片刻。
  2. 将柠檬切片备用。
  3. 热锅倒入植物油,放入蒜末和生姜末炒香,再加入腌制好的鸡肉炒至变色。
  4. 加入料酒、生抽和糖炒匀。
  5. 将柠檬片放入锅中,翻炒均匀。
  6. 最后加入适量水,煮至鸡肉熟透,汤汁收浓即可。

柠檬鸡酸甜可口,口感嫩滑,是一道适合夏季消暑的鸡肉菜肴。

11. 鸡肉炖粉条

材料:

  • 鸡腿肉
  • 粉条
  • 胡萝卜
  • 葱姜蒜末
  • 生抽
  • 料酒
  • 鸡精

步骤:

  1. 将鸡腿肉切成小块,用盐、生抽和料酒腌制片刻。
  2. 将胡萝卜切成小块备用。
  3. 热锅倒入植物油,放入葱姜蒜末炒香,再加入腌制好的鸡肉炒至变色。
  4. 加入胡萝卜炒匀。
  5. 将粉条放入锅中,加入适量水,煮至粉条熟透。
  6. 最后加入盐和鸡精调味,炖煮片刻即可。

鸡肉炖粉条汤汁鲜美,粉条口感软糯,是一道适合全家人享用的鸡肉菜肴。

12. 酸辣鸡丝

材料:

  • 鸡腿肉
  • 黄瓜
  • 胡萝卜
  • 葱姜蒜末
  • 生抽
  • 淀粉
  • 植物油

步骤:

  1. 将鸡腿肉切成丝,用盐、生抽和淀粉腌制片刻。
  2. 将黄瓜和胡萝卜切成丝备用。
  3. 热锅倒入植物油,放入葱姜蒜末炒香,再加入腌制好的鸡丝炒至变色。
  4. 加入黄瓜和胡萝卜炒匀。
  5. 最后加入适量盐、糖、生抽和醋调味,翻炒均匀即可。

酸辣鸡丝口感酸辣可口,是一道适合开胃的鸡肉菜肴。

以上就是我为大家介绍的12种经典的鸡肉做法,每一种都有其独特的口味和风味,希望能给大家的饮食带来一些灵感和惊喜。无论是家庭聚餐还是个人烹饪,这些鸡肉菜肴都能满足你的口味需求。快去尝试一下吧!

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