鲶鱼怎么做好吃,家常做法大全

鲶鱼怎么做好吃,家常做法大全-1

鲶鱼怎么做好吃(家常做法大全)

关键词:鲶鱼怎么做好吃

鲶鱼,又称为鲇鱼,是一种常见的淡水鱼类,肉质鲜美,营养丰富。它既可清蒸,又可炖汤,还可以做成糖醋鲶鱼、红烧鲶鱼等多种美味的家常菜肴。下面,就让我们来一起探讨一下鲶鱼的家常做法,教你如何做出一道道美味可口的鲶鱼菜肴。

一、清蒸鲶鱼

清蒸鲶鱼是一道简单而又营养的菜肴,能够保持鱼肉的原汁原味。下面是制作步骤:

1. 准备材料:鲶鱼一条,葱姜蒜适量,料酒适量,盐适量,酱油适量,香菜适量。

2. 将鲶鱼去鳞、去内脏,洗净后切成两段。

3. 鱼身两面切几刀,用料酒、盐腌制10分钟。

4. 锅中加入适量水,烧开后放入葱姜蒜,再将腌制好的鲶鱼放入蒸锅中,蒸10分钟。

5. 取出鲶鱼,撒上香菜,淋上酱油即可。

二、糖醋鲶鱼

糖醋鲶鱼是一道色香味俱佳的鱼肴,酸甜可口,下面是制作步骤:

1. 准备材料:鲶鱼一条,鸡蛋一个,淀粉适量,油适量,葱姜蒜适量,白糖适量,醋适量,盐适量。

2. 将鲶鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块状。

3. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐、淀粉,搅拌均匀,将鲶鱼块裹上蛋液。

4. 锅中加入适量油,烧至七成热,将裹有蛋液的鲶鱼块放入锅中,炸至金黄色,捞出沥干油。

5. 另起锅,加入适量油,放入葱姜蒜炒香,加入白糖、醋、盐炒匀,再将炸好的鲶鱼块放入锅中,翻炒均匀即可。

三、红烧鲶鱼

红烧鲶鱼是一道色香味俱佳的家常菜,下面是制作步骤:

1. 准备材料:鲶鱼一条,葱姜蒜适量,料酒适量,盐适量,酱油适量,白糖适量,生抽适量,老抽适量。

2. 将鲶鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块状。

3. 锅中加入适量油,烧至七成热,将鲶鱼块放入锅中煎至两面金黄色,捞出备用。

4. 另起锅,加入适量油,放入葱姜蒜炒香,加入料酒、盐、白糖、生抽、老抽、适量水,煮开后放入煎好的鲶鱼块,小火炖煮20分钟。

5. 汤汁收浓后,撒上葱花即可。

通过以上三种家常做法,你可以轻松制作出美味可口的鲶鱼菜肴。无论是清蒸鲶鱼、糖醋鲶鱼还是红烧鲶鱼,都能够保持鲶鱼的鲜嫩口感和营养价值。希望你能够尝试并享受这些美味的家常鲶鱼菜肴!

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