鱼香茄子最简单做法步骤,家常美食,不用炒锅也能做出鲜香可口的鱼香茄子

鱼香茄子最简单做法步骤,家常美食,不用炒锅也能做出鲜香可口的鱼香茄子-1

鱼香茄子最简单做法步骤(家常美食,不用炒锅也能做出鲜香可口的鱼香茄子)

鱼香茄子是一道家常美食,以其独特的鱼香味道和软糯的茄子受到了广大食客的喜爱。然而,很多人觉得做鱼香茄子需要炒锅,操作繁琐,所以不敢尝试。今天,我将分享一种不用炒锅,却能做出鲜香可口的鱼香茄子的最简单做法步骤。

材料准备

– 茄子:2根

– 鱼香酱:适量

– 姜蒜末:适量

– 料酒:适量

– 白糖:适量

– 醋:适量

– 生抽:适量

– 淀粉:适量

– 食用油:适量

– 葱花:适量

步骤一:茄子的处理

1. 将茄子洗净后切成均匀的段状,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。

2. 沥干水分后,将茄子切成小块备用。

步骤二:茄子的炖煮

1. 取一个耐热容器,将切好的茄子放入其中。

2. 加入适量的鱼香酱、姜蒜末、料酒和白糖,搅拌均匀。

3. 盖上保鲜膜,放入微波炉中,高火加热5分钟,取出搅拌均匀。

4. 再次盖上保鲜膜,放入微波炉中,中火加热5分钟,取出搅拌均匀。

步骤三:调制鱼香汁

1. 取一个小碗,加入适量的醋、生抽、白糖和淀粉,搅拌均匀成鱼香汁备用。

步骤四:炒制鱼香茄子

1. 取一个平底锅,倒入适量的食用油,加热至六成热。

2. 将炖煮好的茄子倒入锅中,翻炒均匀。

3. 倒入调制好的鱼香汁,继续翻炒均匀。

4. 炒至茄子变软糯,鱼香汁均匀地附着在茄子上即可。

步骤五:出锅装盘

1. 出锅前撒上适量的葱花,提升鱼香茄子的香气。

2. 将炒好的鱼香茄子装盘,即可享用。

通过这种简单的做法步骤,我们可以不用炒锅,也能做出鲜香可口的鱼香茄子。茄子经过炖煮后更加软糯,鱼香汁的调制让茄子充满了浓郁的味道。这道家常美食不仅简单易做,而且口感绝佳,非常适合作为一道下饭菜。快来尝试一下吧!

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