鱿鱼烧蛋块的做法,简单易学,美味可口的家常小吃

鱿鱼烧蛋块的做法,简单易学,美味可口的家常小吃-1

鱿鱼烧蛋块的做法(简单易学,美味可口的家常小吃)

一、简介

鱿鱼烧蛋块是一道美味可口的家常小吃,口感鲜嫩多汁,外酥内软,深受人们的喜爱。制作过程简单易学,只需准备鱿鱼和鸡蛋等少量食材,即可在家中享受到这道美味。下面,就让我们一起来学习一下鱿鱼烧蛋块的制作方法吧!

二、准备食材

1. 鱿鱼:300克;

2. 鸡蛋:3个;

3. 面粉:适量;

4. 淀粉:适量;

5. 盐:适量;

6. 料酒:适量;

7. 生姜:适量;

8. 大葱:适量;

9. 食用油:适量。

三、步骤

1. 准备鱿鱼:将鱿鱼洗净,切成块状备用。生姜切成细末,大葱切成葱花备用。

2. 腌制鱿鱼:将鱿鱼块放入碗中,加入适量的盐、料酒和生姜末,搅拌均匀,腌制15分钟左右。

3. 准备蛋液:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。

4. 鱿鱼裹粉:将腌制好的鱿鱼块放入面粉中,轻轻裹上一层面粉,再放入蛋液中浸泡均匀,最后再放入淀粉中裹上一层淀粉,确保鱿鱼均匀裹上粉浆。

5. 烧炸鱿鱼:将锅中倒入适量的食用油,烧热后,将裹好粉的鱿鱼块放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油份备用。

6. 炒制调料:将锅中倒入适量的食用油,加入葱花和姜末炒香,然后将炸好的鱿鱼块放入锅中翻炒均匀。

7. 调味:加入适量的盐和料酒,继续翻炒均匀,使调料充分渗入鱿鱼块中,让其更加美味可口。

8. 出锅装盘:翻炒均匀后,即可将鱿鱼烧蛋块盛出装盘,撒上少许葱花点缀即可。

四、小贴士

1. 鱿鱼烧蛋块的成功关键在于裹粉的处理,要确保鱿鱼均匀裹上粉浆,这样炸制出的鱿鱼才会外酥内软。

2. 炸制鱿鱼时,油温不宜过高,以免炸糊;也不宜过低,以免鱿鱼吸油过多。

3. 炒制鱿鱼时,火候要掌握好,不要炒得过久,以免鱿鱼变硬。

五、总结

鱿鱼烧蛋块是一道简单易学,美味可口的家常小吃。通过以上的步骤,我们可以轻松地在家中制作出口感鲜嫩多汁的鱿鱼烧蛋块。快来试试吧,相信你会被这道美味征服的!

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