香辣里脊的详细做法,家常菜谱分享

香辣里脊的详细做法,家常菜谱分享-1

香辣里脊的详细做法(家常菜谱分享)

香辣里脊是一道家常菜,口感鲜嫩,香辣味浓郁,深受人们喜爱。下面我将为大家介绍一下香辣里脊的详细做法,让大家也能在家轻松做出美味的香辣里脊。

材料:

– 里脊肉500克

– 干辣椒适量

– 姜蒜适量

– 料酒适量

– 生抽适量

– 盐适量

– 糖适量

– 鸡精适量

– 淀粉适量

– 食用油适量

步骤一:准备工作

1. 将里脊肉切成薄片,宽度约为0.3厘米,长度可根据个人口味喜好来定。

2. 干辣椒剪成小段,姜蒜切末备用。

步骤二:腌制里脊肉

1. 取一个容器,将切好的里脊肉放入其中。

2. 加入适量的料酒,生抽,盐,糖和鸡精,搅拌均匀。

3. 腌制时间约为15分钟,让里脊肉充分吸收调料的味道。

步骤三:炒制香辣里脊

1. 热锅冷油,倒入适量的食用油,加热至六成热。

2. 放入腌制好的里脊肉,翻炒至变色,表面微微焦黄。

3. 加入姜蒜末和干辣椒段,继续翻炒,让香辣味充分释放出来。

4. 倒入适量的生抽和糖,调整火候,翻炒均匀。

5. 用少量的水调成的淀粉水勾芡,使汤汁变得浓稠。

6. 最后撒上少许鸡精,翻炒均匀即可。

步骤四:出锅装盘

1. 香辣里脊炒好后,关火,装盘。

2. 可以根据个人口味喜好,撒上一些葱花或者芝麻增添香气和美感。

香辣里脊的详细做法就是这样了。这道菜色香味美,口感鲜嫩,辣味十足,非常开胃。大家可以根据自己的口味喜好适量调整辣椒的用量,增加或减少辣度。希望大家在家也能轻松做出美味的香辣里脊,享受美食带来的愉悦!

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