香菜牛肉怎么炒好吃又嫩,家常菜谱分享

香菜牛肉怎么炒好吃又嫩,家常菜谱分享-1

香菜牛肉怎么炒好吃又嫩(家常菜谱分享)

关键词:香菜牛肉怎么炒好吃又嫩

在日常生活中,我们经常会遇到这样的问题:如何烹饪出一道美味又嫩滑的香菜牛肉?今天,我将与大家分享一道简单易学的家常菜谱,教你如何将香菜和牛肉完美结合,炒出一道美味又嫩滑的香菜牛肉。

材料准备:

– 牛肉:250克

– 香菜:适量

– 大葱:适量

– 姜片:适量

– 蒜瓣:适量

– 料酒:适量

– 生抽:适量

– 盐:适量

– 鸡精:适量

– 胡椒粉:适量

– 淀粉:适量

– 食用油:适量

步骤一:准备牛肉

1. 将牛肉切成薄片,然后用刀背拍打几下,使其更加嫩滑。

2. 将牛肉放入碗中,加入少许料酒、生抽、盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。

步骤二:准备香菜和调料

1. 将香菜洗净后切段备用。

2. 大葱切成葱花,姜片和蒜瓣切成末备用。

步骤三:炒制香菜牛肉

1. 热锅冷油,倒入适量食用油,待油热后加入葱花、姜末和蒜末炒香。

2. 将腌制好的牛肉均匀地放入锅中,用中火翻炒至变色。

3. 加入适量的生抽和料酒,继续翻炒均匀。

4. 将炒好的牛肉推至锅边,倒入适量的淀粉水,快速搅拌均匀,使牛肉均匀地裹上一层薄薄的淀粉水。

5. 加入盐和胡椒粉,继续翻炒均匀。

6. 最后,加入香菜段,迅速翻炒均匀,让香菜与牛肉充分融合。

小结:

通过以上简单的步骤,我们成功地炒制出了一道美味又嫩滑的香菜牛肉。在烹饪过程中,我们注意到腌制牛肉可以增加牛肉的嫩滑口感,而加入适量的淀粉水则可以让牛肉更加鲜嫩。此外,香菜的加入不仅增添了菜品的口感,还为整道菜品增添了独特的香气。

希望通过本篇文章的分享,能够帮助到大家掌握香菜牛肉的烹饪技巧,让你在家中也能做出美味又嫩滑的香菜牛肉。快去尝试一下吧!

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