香菇炒肉的做法,超级简单的家常菜,香菇与肉的完美搭配

香菇炒肉的做法,超级简单的家常菜,香菇与肉的完美搭配-1

香菇炒肉的做法(超级简单的家常菜,香菇与肉的完美搭配)

关键词:香菇炒肉的做法

在忙碌的生活中,我们常常渴望能够在家里享受一顿美味又简单的晚餐。今天,我将向大家分享一道超级简单的家常菜——香菇炒肉。香菇与肉的完美搭配,既能保留香菇的鲜美口感,又能增添肉的香气,让你在家就能品尝到餐馆级别的美食。

一、准备食材

首先,我们需要准备以下食材:

1. 香菇:200克

2. 瘦肉:250克

3. 青蒜:适量

4. 生姜:适量

5. 料酒:适量

6. 生抽:适量

7. 盐:适量

8. 胡椒粉:适量

9. 鸡精:适量

10. 植物油:适量

二、准备工作

1. 香菇的处理:将香菇洗净,去掉蒂部,切成片状备用。

2. 瘦肉的处理:将瘦肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、胡椒粉和生姜腌制片刻,增加肉的鲜嫩口感。

3. 青蒜的处理:将青蒜洗净,切成段状备用。

三、开始烹饪

1. 热锅凉油:将锅加热,倒入适量的植物油,待油热后放入腌制好的瘦肉,煸炒至变色。

2. 加入香菇:将切好的香菇放入锅中,继续翻炒,让香菇充分吸收肉的鲜味。

3. 调味品的加入:在炒制的过程中,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,根据个人口味进行调整,翻炒均匀。

4. 加入青蒜:最后加入切好的青蒜段,翻炒均匀,让青蒜的香气充分释放出来。

5. 出锅装盘:将炒好的香菇炒肉装盘,撒上一些切碎的青蒜作为装饰,提升菜品的美观度。

四、小贴士

1. 选择新鲜的香菇:在购买香菇时,要选择外观完整、质地饱满的香菇,避免选择表面有斑点或者变色的香菇。

2. 腌制瘦肉增加口感:腌制瘦肉可以增加肉的鲜嫩口感,可以根据个人口味加入一些喜欢的调味料。

3. 控制火候:炒菜时要控制好火候,避免过旺的火候导致食材糊底或者熟透过度。

香菇炒肉是一道简单又美味的家常菜,无论是懒人还是厨艺不高的人都可以轻松上手。香菇的鲜美口感与肉的香气相互融合,让这道菜品充满了诱人的香味。快来试试这道香菇炒肉,让你的家常菜更加丰富多样吧!

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