香椿苗炒鸡蛋的做法,香气四溢,口感细腻,简单易学

香椿苗炒鸡蛋的做法,香气四溢,口感细腻,简单易学-1

香椿苗炒鸡蛋的做法(香气四溢,口感细腻,简单易学)

一、材料准备

香椿苗、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油。

二、准备工作

1. 香椿苗洗净,去除杂质,切成3-4厘米长的段;

2. 鸡蛋打入碗中,加入盐、生抽、料酒,搅拌均匀;

3. 葱姜蒜切末备用。

三、炒制步骤

1. 热锅凉油,将锅加热至中火,倒入适量食用油,加热至油温略微冒烟;

2. 加入葱姜蒜末炒香,提香椿苗的味道;

3. 将香椿苗倒入锅中,翻炒均匀,保持锅中火力不断翻炒,使香椿苗均匀受热;

4. 待香椿苗变软后,倒入预先调好的鸡蛋液,迅速翻炒均匀,使鸡蛋液包裹在香椿苗上;

5. 继续翻炒至鸡蛋熟透,香椿苗均匀上色;

6. 加入适量盐,根据个人口味加入适量生抽,翻炒均匀,使调味料均匀渗透;

7. 最后,转大火收汁,翻炒均匀,待汤汁收干即可出锅。

四、小贴士

1. 香椿苗炒鸡蛋要快炒,保持锅中火力,以免过度炒制导致香椿苗变老;

2. 鸡蛋液的调味料可以根据个人口味进行调整,增加或减少盐和生抽的用量;

3. 炒制过程中可以根据个人喜好加入适量的辣椒或其他调料,增加口味层次。

香椿苗炒鸡蛋是一道家常菜,制作简单易学,香气四溢,口感细腻。香椿苗的独特香味与鸡蛋的鲜嫩口感相结合,给人带来美味的享受。通过以上的步骤,相信大家已经掌握了香椿苗炒鸡蛋的制作方法,快去尝试一下吧!

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