食堂大锅菜400经典菜谱荤菜大全,食堂大锅菜的经典菜谱,400道荤菜食谱分享

食堂大锅菜400经典菜谱荤菜大全,食堂大锅菜的经典菜谱,400道荤菜食谱分享-1

食堂大锅菜400经典菜谱荤菜大全

食堂大锅菜是一种具有浓厚家乡味道的菜品,以其丰富的口味和经济实惠的价格受到了广大食客的喜爱。在这篇文章中,我们将为您分享食堂大锅菜的经典菜谱,包括400道荤菜食谱,希望能给您带来一些灵感和美食的享受。

一、红烧肉

红烧肉是一道经典的食堂大锅菜,它的做法简单,口味浓郁,深受人们喜爱。下面是红烧肉的制作步骤:

  1. 将猪肉切成块状,用开水焯水去腥。
  2. 锅中加入适量的油,放入糖炒化,加入肉块煸炒至表面微黄。
  3. 加入料酒、生抽、老抽、酱油、姜片、葱段、八角、桂皮等调料,翻炒均匀。
  4. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时,直到肉变得酥烂。
  5. 最后收汁,撒上葱花即可。

这道红烧肉色香味俱佳,肉质鲜嫩,口感极佳,是食堂大锅菜中的经典之作。

二、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道传统的川菜,也是食堂大锅菜中的一道经典菜品。下面是鱼香肉丝的制作步骤:

  1. 将猪肉切成丝状,用料酒、盐、淀粉腌制片刻。
  2. 锅中加入适量的油,放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香。
  3. 加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒均匀。
  4. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
  5. 加入适量的酱油、糖、醋、料酒、水淀粉调成的汁,翻炒均匀。
  6. 最后撒上葱花,出锅即可。

这道鱼香肉丝色泽鲜艳,口味酸辣可口,是食堂大锅菜中的一道经典之选。

三、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有浓郁川味的菜品,也是食堂大锅菜中的一道经典菜品。下面是宫保鸡丁的制作步骤:

  1. 将鸡肉切成丁状,用料酒、盐、淀粉腌制片刻。
  2. 锅中加入适量的油,放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。
  3. 加入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色。
  4. 加入花生米、葱段、蒜末、姜末炒香。
  5. 加入适量的酱油、糖、醋、料酒、水淀粉调成的汁,翻炒均匀。
  6. 最后撒上葱花,出锅即可。

这道宫保鸡丁色香味俱佳,口感鲜嫩,麻辣味道十足,是食堂大锅菜中的一道经典之作。

结语

以上就是食堂大锅菜400经典菜谱荤菜大全的分享,希望能给您带来一些灵感和美食的享受。无论是红烧肉、鱼香肉丝还是宫保鸡丁,都是食堂大锅菜中的经典之作,它们的做法简单,口味浓郁,深受人们喜爱。如果您也想在家享受到食堂大锅菜的美味,不妨尝试一下这些经典菜谱,相信您一定会有不一样的美食体验。

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