面包做法家庭版,简单易学的面包制作方法

面包做法家庭版,简单易学的面包制作方法-1

面包做法家庭版(简单易学的面包制作方法)

一、前言

面包是我们日常生活中常见的食物之一,它既可以作为早餐的主食,也可以作为下午茶的点心。而制作面包的过程也是一种享受,让我们感受到烘焙的乐趣。本文将为大家介绍一种简单易学的面包制作方法,让您在家就能轻松做出美味的面包。

二、准备工作

1. 食材准备:

– 高筋面粉500克

– 酵母10克

– 细砂糖30克

– 盐5克

– 牛奶250毫升

– 水100毫升

– 黄油30克

2. 工具准备:

– 面包机或搅拌机

– 烤箱

– 面包模具

– 刷子

– 烤盘纸

三、制作步骤

1. 准备面团

– 将高筋面粉、酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中,搅拌均匀。

– 在另一个容器中,将牛奶和水混合,微波加热至温热状态(约40°C)。

– 将温热的牛奶水倒入面粉混合物中,搅拌成面糊状。

– 加入黄油,搅拌至面团光滑且有弹性。

2. 揉面

– 将面团放在台面上,用手揉搓约10分钟,直到面团变得柔软有弹性。

– 将揉好的面团放回碗中,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵1小时,或至面团体积变大两倍。

3. 分割和塑形

– 将发酵好的面团取出,轻轻排除里面的气体。

– 将面团分割成适量大小的小块,根据个人喜好决定大小。

– 将每个小块的面团揉圆,并搓成长条状。

– 将搓好的长条状面团卷起,塑形成面包的形状。

4. 二次发酵

– 将塑好形状的面包放入面包模具中,盖上湿布,再次放置在温暖的地方发酵1小时,或至面包体积变大一倍。

5. 烘焙

– 将烤箱预热至180°C。

– 将发酵好的面包放入烤盘纸上,用刷子在面包表面刷上薄薄的水。

– 将面包放入预热好的烤箱中,烘焙约30分钟,或至面包表面呈金黄色。

6. 完成

– 将烤好的面包取出,放在冷却架上待凉。

– 面包完全冷却后,即可享用美味的家庭版面包了。

四、小结

通过以上的步骤,我们可以轻松制作出美味的家庭版面包。制作面包不仅可以满足我们的口腹之欲,还能带给我们制作的乐趣。希望大家能够尝试制作,并在享用美味的同时,感受到烘焙的快乐!

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