青笋炒肉作品,家常美味,快手下厨的最佳选择

青笋炒肉作品,家常美味,快手下厨的最佳选择-1

青笋炒肉作品(家常美味,快手下厨的最佳选择)

一、青笋炒肉的简介

青笋炒肉是一道家常美味,不仅色香味俱佳,而且制作简单,是快手下厨的最佳选择之一。青笋富含多种维生素和纤维素,有助于消化和吸收,而炒肉则能提供丰富的蛋白质和营养,两者的搭配既健康又美味。下面就让我们一起来学习一下制作青笋炒肉的步骤吧。

二、准备食材

1. 主料:青笋、猪肉;

2. 辅料:葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精。

三、步骤详解

1. 准备工作:将青笋去皮,切成片状,用水焯烫后沥干备用;将猪肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制片刻,葱姜蒜切末备用。

2. 炒制过程:

a) 热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香;

b) 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色,炒制出肉香;

c) 加入青笋片继续翻炒,使其均匀受热;

d) 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉调味,翻炒均匀;

e) 加入适量的水,焖煮片刻,使青笋变得更加熟软;

f) 勾芡:将适量的淀粉加入水中调成淀粉水,慢慢倒入锅中,翻炒均匀;

g) 最后加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀即可。

四、小贴士

1. 青笋的选购:选择青笋时,要选择笋身饱满、色泽鲜绿的,外皮要完整无损。

2. 猪肉的处理:猪肉切片时要注意刀工,力求切成薄片,这样炒制出来的口感更加嫩滑。

3. 炒制技巧:在炒制过程中,要保持火候适中,避免食材炒老或炒糊。

4. 口味调整:根据个人口味的不同,可以适量增减盐和调料的用量。

五、总结

青笋炒肉作为一道家常美味,制作简单,口感鲜美,营养丰富。通过本文的介绍,我们了解到了制作青笋炒肉的详细步骤和一些小贴士。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴,享受快手下厨的乐趣。快来动手试试吧!

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