青椒炒土豆丝的做法步骤,家常菜教程

青椒炒土豆丝的做法步骤,家常菜教程-1

青椒炒土豆丝的做法步骤(家常菜教程)

一、准备食材

青椒、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油适量。

二、处理食材

1. 青椒洗净去籽,切成细丝备用;

2. 土豆去皮,切成丝,用水冲洗掉淀粉,沥干备用;

3. 葱姜蒜切末备用。

三、炒青椒炒土豆丝

1. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味;

2. 加入土豆丝翻炒均匀,炒至土豆丝微微变色;

3. 加入适量盐、生抽、料酒,继续翻炒均匀,使调料均匀渗入土豆丝;

4. 加入适量清水,盖上锅盖焖煮片刻,让土豆丝变软烂;

5. 加入青椒丝,翻炒均匀,炒至青椒变熟;

6. 加入适量白胡椒粉,翻炒均匀,提鲜;

7. 用淀粉勾芡,让汤汁变稠,起锅装盘。

四、小贴士

1. 土豆丝炒之前要用水冲洗掉淀粉,这样炒出来的土豆丝更加松散,不易粘连;

2. 炒土豆丝时可以先焖煮片刻,这样土豆丝会更加烂软,口感更好;

3. 加入青椒丝时最好不要炒太长时间,保持一定的嫩脆口感。

五、总结

青椒炒土豆丝是一道简单易做的家常菜,口感鲜美,色香味俱佳。通过本文提供的做法步骤,您可以轻松学会如何制作一道美味的青椒炒土豆丝。记住处理食材时要细心,炒制时要注意火候,相信您一定能做出一道令人赞叹的青椒炒土豆丝。享受美食的同时,也可以展示您的厨艺才华。快来尝试一下吧!

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