陕西过事大烩菜怎么做,家常菜谱分享

陕西过事大烩菜怎么做,家常菜谱分享-1

陕西过事大烩菜怎么做(家常菜谱分享)

关键词:陕西过事大烩菜怎么做

导语:陕西过事大烩菜是一道具有浓郁陕西特色的家常菜品,它以其独特的味道和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。今天,我将为大家分享一道制作陕西过事大烩菜的家常菜谱,让您在家也能享受到正宗的陕西美食。

一、准备食材

1. 主料:猪肉500克,土豆2个,胡萝卜1根,青椒1个,红椒1个,豆腐皮适量。

2. 辅料:葱姜蒜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,香菜适量。

二、烹饪步骤

1. 切制食材:将猪肉切成薄片,土豆、胡萝卜、青椒、红椒切成块状。

2. 炒制豆腐皮:将豆腐皮切成适当大小,放入热水中焯水,然后捞出备用。热锅冷油,放入葱姜蒜炒香,再放入豆腐皮翻炒均匀。

3. 炒制猪肉:热锅冷油,放入葱姜蒜炒香,再放入猪肉片炒至变色,加入料酒煮一下去腥味。

4. 炒制蔬菜:将切好的土豆、胡萝卜、青椒、红椒放入炒猪肉的锅中,翻炒均匀。

5. 烹饪大烩菜:加入适量的水,盖上锅盖炖煮10分钟左右,直至蔬菜变软。

6. 调味:根据个人口味加入适量盐、生抽、鸡精,翻炒均匀。

7. 出锅装盘:将炖煮好的陕西过事大烩菜盛出,撒上香菜末即可。

三、小贴士

1. 猪肉可以选择瘦肉或者带皮五花肉,根据个人口味选择。

2. 炖煮的时间不宜过长,以免蔬菜煮烂影响口感。

3. 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量,增加或减少根据个人喜好。

结语:陕西过事大烩菜是一道美味又营养的家常菜品,通过以上的制作步骤,相信大家已经掌握了制作这道菜品的技巧。在家中尝试制作陕西过事大烩菜,既能满足味蕾的享受,又能品味到陕西的独特风味。快来动手试试吧!

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