酸辣凤爪的做法和配方,酸辣口感,让你回味无穷的美味佳肴

酸辣凤爪的做法和配方,酸辣口感,让你回味无穷的美味佳肴-1

酸辣凤爪的做法和配方(酸辣口感,让你回味无穷的美味佳肴)

关键词:酸辣凤爪的做法和配方

在中国的小吃中,酸辣凤爪是一道备受喜爱的美食。它以其独特的口感和酸辣的味道,让人回味无穷。今天,我将与大家分享一下酸辣凤爪的制作方法和配方,让大家也能在家中享受到这道美味佳肴。

材料:

– 凤爪500克

– 姜块3片

– 大葱1根

– 料酒2汤匙

– 白芝麻适量

– 食用盐适量

调料:

– 生抽2汤匙

– 醋2汤匙

– 辣椒粉1汤匙

– 白糖1汤匙

– 鸡精1/2茶匙

– 蒜末1汤匙

– 香油1汤匙

步骤1:准备工作

1. 将凤爪洗净,放入开水中焯水,煮至变色,捞出备用。

2. 姜块切片,大葱切段备用。

步骤2:腌制凤爪

1. 取一个容器,将焯水后的凤爪放入其中。

2. 加入姜片、大葱段和料酒,搅拌均匀。

3. 盖上盖子,放入冰箱腌制2小时,使凤爪入味。

步骤3:制作酸辣酱汁

1. 取一个小碗,将生抽、醋、辣椒粉、白糖、鸡精、蒜末和香油放入其中。

2. 搅拌均匀,制成酸辣酱汁备用。

步骤4:烹饪凤爪

1. 取一个炒锅,倒入适量的清水,加入少许食用盐,煮沸。

2. 将腌制好的凤爪放入煮沸的水中,煮5分钟,捞出备用。

步骤5:拌酱

1. 将煮熟的凤爪放入一个大碗中。

2. 倒入事先制作好的酸辣酱汁,拌匀。

3. 撒上适量的白芝麻,继续拌匀。

步骤6:上桌享用

1. 将拌好酱汁的凤爪装盘,撒上一些白芝麻作为装饰。

2. 酸辣凤爪可以作为开胃菜或下酒菜,搭配一杯冰啤酒或者热茶都非常美味。

3. 品尝时,可以一口咬下凤爪,享受酸辣的口感和嫩滑的肉质。

总结:

酸辣凤爪是一道色香味俱全的美食,制作起来也并不复杂。通过以上的步骤,我们可以在家中轻松制作出美味的酸辣凤爪。希望大家都能尝试一下,享受这道美味佳肴带来的回味无穷的口感。

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