酸菜鱼豆腐,家常美味酸菜鱼豆腐的做法分享

酸菜鱼豆腐,家常美味酸菜鱼豆腐的做法分享-1

酸菜鱼豆腐(家常美味酸菜鱼豆腐的做法分享)

酸菜鱼豆腐是一道美味可口的川菜,以其酸辣的口感和丰富的营养成为了家家户户喜爱的菜品。今天,我将为大家分享一道家常美味的酸菜鱼豆腐的做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备:

– 鱼肉:500克

– 酸菜:适量

– 豆腐:1块

– 干辣椒:适量

– 姜蒜:适量

– 食用油:适量

– 料酒:适量

– 鸡精:适量

– 盐:适量

– 生抽:适量

– 老抽:适量

– 淀粉:适量

– 鸡蛋:1个

步骤一:准备工作

1. 鱼肉处理:将鱼肉去鳞、去腥,洗净后切成块状备用。

2. 豆腐处理:将豆腐切成块状,放入开水中焯水,去除豆腐的腥味,捞出备用。

3. 酸菜处理:将酸菜洗净,切碎备用。

4. 干辣椒处理:将干辣椒剪成小段备用。

5. 姜蒜处理:将姜蒜切末备用。

步骤二:炒制酸菜鱼豆腐

1. 热锅凉油,放入姜蒜末炒香。

2. 加入干辣椒段炒出香味。

3. 加入酸菜翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒,炒去酸味。

5. 加入适量的水,煮开后放入豆腐块煮5分钟。

6. 放入鱼块,煮至鱼肉熟烂。

7. 加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽,调味并均匀翻炒。

8. 用淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。

9. 最后,打入鸡蛋,搅拌均匀即可。

步骤三:享用美味

1. 将炒好的酸菜鱼豆腐装盘,撒上一些葱花点缀。

2. 美味的酸菜鱼豆腐就做好了,趁热享用吧!

小结:

酸菜鱼豆腐是一道家常美味的川菜,制作简单、口感酸辣可口,营养丰富。通过本文的介绍,相信大家已经掌握了制作酸菜鱼豆腐的步骤和技巧。在家中就可以轻松制作出这道美味佳肴,与家人朋友一同享受美食的乐趣。快来动手试试吧!

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