酥鱼的做法,简单易学的家常菜

酥鱼的做法,简单易学的家常菜-1

酥鱼的做法(简单易学的家常菜)

关键词:酥鱼的做法

酥鱼是一道美味可口的家常菜,其外酥里嫩的口感深受人们喜爱。它不仅味道鲜美,而且制作过程简单易学。下面我将为大家介绍一下酥鱼的做法,让您在家也能轻松制作出美味的酥鱼。

材料准备:

– 鱼肉:适量(可选择鲈鱼、鳕鱼等)

– 盐:适量

– 生粉:适量

– 鸡蛋:适量

– 面包糠:适量

– 油:适量

步骤一:准备鱼肉

1. 鱼肉洗净,去除鱼鳞和内脏,切成适当大小的块状。

2. 用盐腌制鱼肉,腌制时间约为15分钟,让鱼肉入味。

步骤二:裹粉

1. 取一个碗,将生粉倒入碗中。

2. 取另一个碗,打入适量的鸡蛋,搅拌均匀。

3. 将腌制好的鱼块依次沾裹于生粉和鸡蛋液中,确保鱼块均匀裹上粉。

步骤三:炸鱼

1. 取一个平底锅,加入适量的油,放在中小火上加热。

2. 待油温升高后,将裹好粉的鱼块放入锅中,小心翻煎,直到两面呈金黄色。

3. 炸好的鱼块捞出沥油备用。

步骤四:再次炸鱼

1. 取一个干净的平底锅,加入适量的油,放在中小火上加热。

2. 待油温升高后,将炸好的鱼块放入锅中,小心翻煎,直到两面呈金黄色。

3. 炸好的鱼块捞出沥油备用。

步骤五:裹面包糠

1. 取一个盘子,倒入适量的面包糠。

2. 将炸好的鱼块均匀地沾裹于面包糠中,确保鱼块均匀裹上糠。

步骤六:再次炸鱼

1. 取一个平底锅,加入适量的油,放在中小火上加热。

2. 待油温升高后,将裹好面包糠的鱼块放入锅中,小心翻煎,直到两面呈金黄色。

3. 炸好的鱼块捞出沥油备用。

步骤七:出锅

1. 将炸好的酥鱼块捞出,放在厨房纸巾上沥油。

2. 将酥鱼块摆放在盘子中,撒上适量的盐,即可食用。

小贴士:

1. 如果您对油炸食物的摄入量有所顾虑,可以选择少油炸或者空气炸锅来制作酥鱼。

2. 酥鱼的口感外酥里嫩,关键在于两次炸制,第一次炸制能够让鱼肉更加鲜嫩,第二次炸制则能够使鱼块更加酥脆。

通过以上简单的步骤,您就可以在家制作出美味的酥鱼了。不论是作为主食还是下酒菜,酥鱼都能够带给您和家人一份美味与满足。赶快动手试试吧!

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