蒜蓉粉丝蒸大虾,家常做法,美味又简单

蒜蓉粉丝蒸大虾,家常做法,美味又简单-1

蒜蓉粉丝蒸大虾(家常做法,美味又简单)

一、准备材料

1. 大虾:500克

2. 粉丝:100克

3. 蒜瓣:6个

4. 生姜:适量

5. 青蒜:适量

6. 料酒:适量

7. 生抽:适量

8. 盐:适量

9. 白胡椒粉:适量

10. 鸡精:适量

11. 葱花:适量

12. 植物油:适量

二、准备工作

1. 大虾处理:将大虾去头、剪掉虾须、沿背部剪开,去虾线,洗净备用。

2. 粉丝处理:将粉丝用温水泡软,剪成适合大小备用。

3. 蒜蓉准备:将蒜瓣剥皮,切成蒜蓉备用。

4. 生姜准备:将生姜切成细丝备用。

5. 青蒜准备:将青蒜洗净切成段备用。

三、烹饪步骤

1. 蒸虾:将处理好的大虾码放在蒸盘中,撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒,蒸锅中加水烧开后,放入蒸盘,大火蒸5分钟至虾肉变红熟透。

2. 准备蒜蓉:锅中加入适量的植物油,放入蒜蓉和生姜丝炒香。

3. 炒粉丝:将泡软的粉丝放入锅中翻炒均匀,加入适量的生抽、盐和鸡精调味,炒匀后关火。

4. 准备蒸锅:将蒸锅加热,底部加入适量的水,水开后放入蒸架,将炒好的粉丝铺在蒸架上。

5. 蒸粉丝:将蒜蓉均匀地撒在粉丝上,再将蒸好的大虾码放在粉丝上,再撒上葱花和青蒜段。

6. 上锅蒸:将装有粉丝和大虾的蒸盘放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟。

7. 完成品:蒸好的蒜蓉粉丝蒸大虾出锅,装盘即可。

四、小贴士

1. 大虾选购时,宜选择新鲜、体形完整、虾壳有光泽的大虾。

2. 粉丝泡软后,可以用剪刀剪成适合大小,方便入口。

3. 蒜蓉炒香时,火候要掌握好,避免炒糊。

4. 蒸的时间要根据虾的大小和火力来调整,确保虾肉熟透。

蒜蓉粉丝蒸大虾是一道家常菜,制作简单,口感鲜美。大虾的鲜甜与粉丝的细腻相结合,蒜蓉的香气更是使整道菜品味更加丰富。通过以上步骤,您可以在家中轻松制作出一道美味又简单的蒜蓉粉丝蒸大虾。不妨试试这道菜品,给家人和朋友带来惊喜吧!

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