牛肉包子的做法,经典家常菜谱

牛肉包子的做法,经典家常菜谱-1

牛肉包子的做法(经典家常菜谱)

关键词:把牛肉炖熟后做包子馅

在中国的传统美食中,包子是一道备受喜爱的美食。无论是早餐、午餐还是晚餐,都能看到人们品尝着热气腾腾的包子。而其中最受欢迎的包子之一就是牛肉包子。今天,我将为大家分享一道经典家常菜谱,教大家如何将牛肉炖熟后做成美味的牛肉包子。

一、准备食材和工具

首先,我们需要准备以下食材和工具:

– 牛肉:500克

– 面粉:500克

– 酵母:5克

– 温水:适量

– 姜:适量

– 大葱:适量

– 料酒:适量

– 酱油:适量

– 盐:适量

– 胡椒粉:适量

– 花椒粉:适量

– 食用油:适量

– 碗、刀、砧板、平底锅、锅铲等厨房工具。

二、炖煮牛肉

1. 将牛肉切成小块,姜切成片,大葱切成段备用。

2. 热锅加入适量食用油,放入姜片和大葱段煸炒出香味。

3. 将切好的牛肉块放入锅中,翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒,炒至牛肉变色。

5. 加入适量的酱油、盐、胡椒粉和花椒粉,翻炒均匀。

6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮2-3小时,直至牛肉变得非常烂熟。

7. 将炖熟的牛肉捞出,用刀剁成细腻的肉末备用。

三、制作包子皮

1. 将面粉放入碗中,加入适量的温水和酵母,揉成光滑的面团。

2. 将面团盖上湿布饧面,发酵30分钟至面团变得松软有弹性。

3. 取出发酵好的面团,揉搓排气,再次饧面15分钟。

4. 将面团分割成适量大小的小剂子,用手掌压扁,擀成薄厚度均匀的包子皮。

四、包制牛肉包子

1. 将制作好的牛肉馅放入包子皮中心。

2. 拉起包子皮的边缘,逐渐往中心处收口,慢慢捏紧并捏出褶皱。

3. 将包子摆放在蒸锅中,保持适当的间距,盖上锅盖。

4. 开大火蒸15-20分钟,直至包子熟透。

5. 关火后,稍等片刻,再揭开锅盖,让包子的热气散发出来。

五、品尝美味牛肉包子

现在,美味的牛肉包子就做好了!将它们摆放在盘子中,可以配上一些蘸料,如酱油、香醋或辣椒油,增添口味。咬开包子,香气四溢,热腾腾的牛肉馅在口中散发出浓郁的肉香,口感鲜嫩多汁,让人回味无穷。

总结:

通过将牛肉炖熟后制作成包子馅,我们制作了一道美味的牛肉包子。这道经典家常菜谱不仅简单易学,而且口感丰富,营养丰富。无论是早餐、午餐还是晚餐,牛肉包子都是一道美味的选择。希望大家能够尝试制作,并享受这道美味的传统中国美食!

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