正宗东北酸菜炖白肉做法,家常菜教程分享

正宗东北酸菜炖白肉做法,家常菜教程分享-1

正宗东北酸菜炖白肉做法(家常菜教程分享)

关键词:正宗东北酸菜炖白肉做法

导语:正宗东北酸菜炖白肉是一道家常菜,口感酸爽可口,肉质鲜嫩多汁。下面,我将为大家分享一份正宗的东北酸菜炖白肉的做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

一、准备食材

1. 主料:猪肉五花肉500克,东北酸菜适量;

2. 辅料:生姜适量,大葱适量,料酒适量,食盐适量,白胡椒粉适量,清水适量。

二、处理食材

1. 将五花肉切成块状,大小适中,用清水冲洗干净;

2. 将冲洗干净的五花肉块放入沸水中焯水,焯水的目的是去除血水和腥味;

3. 焯水后,将焯好水的五花肉块捞出,用清水冲洗干净备用;

4. 将处理好的五花肉块放入碗中,加入适量的料酒,腌制10分钟。

三、炖煮步骤

1. 炒锅中加入适量的清水,放入姜片、葱段,烧开后放入腌制好的五花肉块,用中小火炖煮30分钟,炖煮的过程中要时常撇去浮沫;

2. 炖煮过程中,我们可以准备酸菜。将酸菜用清水冲洗干净,切成小段备用;

3. 炖煮30分钟后,将切好的酸菜放入炖锅中,再次炖煮20分钟,使酸菜的酸味能够充分渗入肉中;

4. 炖煮过程中,我们可以根据个人口味加入适量的食盐和白胡椒粉,提升味道。

四、出锅装盘

1. 炖煮好的东北酸菜炖白肉捞出,装盘即可;

2. 可以根据个人喜好,撒上一些葱花作为装饰;

3. 正宗的东北酸菜炖白肉做好啦,快来品尝吧!

结语:通过以上步骤,我们成功制作出了一道正宗的东北酸菜炖白肉。这道菜肴酸爽可口,肉质鲜嫩多汁,是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。希望大家能够尝试制作,享受美食带来的快乐!

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