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九宫格火锅,你会吃吗——解锁吃九宫格火锅的

萱萱妈妈下厨房     2017-07-13 15:32

炎炎夏日,刷一顿麻辣火锅,再配上一杯冰镇啤酒,酣畅淋漓,作为资深吃货和麻辣火锅忠实粉丝的你怎能错过。

九宫格火锅,你会吃吗——解锁吃九宫格火锅的正确姿势

热气腾腾的九宫格火锅

重庆的九宫格火锅作为麻辣火锅的代表,越来越受到人们的喜爱。相同的汤底,不一样的格子,又能吃出怎么不同的美味?

其实九宫格的吃法也别有讲究,锅子之所以被划分为九格,其实代表了不同的火力和不同的牛油浓度。不同的食材切成不同的厚度、形状,或片、或块、或条,用不同的方式制,然后获得不同的口感,这就是重庆九宫格火锅的奥秘,也是重庆火锅独特的烹饪方式。让不同构造的食材在最适宜的温度中涮熟,这设计是不是很妙?

九宫格火锅,你会吃吗——解锁吃九宫格火锅的正确姿势

下面我们一起来解吃锁九宫格的正确姿势:

1. 烫 | 中心格:温度最高,适合烫食毛肚、鸭肠、腰片等食材,8-15秒,够爽脆!

九宫格火锅,你会吃吗——解锁吃九宫格火锅的正确姿势

2. 煮 | 十字格:相当于中火,适合煮食耗儿鱼、羔羊肉、麻辣牛肉等食材,2-10分钟,够鲜嫩!

九宫格火锅,你会吃吗——解锁吃九宫格火锅的正确姿势

3. | 四角格:温度最低,适合闷烧鸭、鸭胗、脑花、鳝鱼鹌鹑蛋等食材,20分钟以上,软糯入味!

九宫格火锅,你会吃吗——解锁吃九宫格火锅的正确姿势

九宫格正确吃法介绍完了,是不是看的你蠢蠢欲动、垂涎欲滴了呢,赶快叫上三五好友或者带上家人,刷起吧,吃着热气腾腾的火锅,忘却夏日炎热,享受美好时光。

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